Le couleur en fonderie participe à la fabrication de pièces métalliques par coulage du métal en fusion dans une empreinte appelée moule. 
Dans le processus de fabrication des pièces, il intervient après le Mouleur qui fabrique le moule, et avant toutes les interventions de parachèvement (décochage, sablage, grenaillage, finition …). 
L’activité s’exerce dans des ateliers de fonderie d’entreprise métallurgique. C’est en général un poste sédentaire. 
Le couleur travaille en étroite collaboration avec le chauffeur de four, et peut travailler en équipe lors de coulées de très grosses pièces. Il est aussi amené à collaborer avec d’autres services tel le moulage.